Jak obliczyć funkcję 2 zmiennych z tabeli danych

[Xkonti]

Witam!
Od pewnego czasu borykam się z pewnym problemem:
Mam tabelę ilości pary wodnej w powietrzu zależnie od wilgotności procentowej (oś X) i od temperatury powietrza (oś y)


Na podstawie tych danych muszę sporządzić funkcję dwóch zmiennych dzięki której obliczę przybliżoną ilość pary wodnej w powietrzu.
Próbowałem szukać rozwiązania, ale nawet nie wiem jakiego pojęcia szukać, ponieważ nie jest to trend. Jedyne co znalazłem to regresja wieloraka, jednak nie jestem pewien czy tego szukam.

Jak mam obliczyć tą funkcję, jakiego oprogramowania użyć lub jakiego pojęcia mam szukać?

Zaznaczę też, że mój poziom znajomości matematyki to rozszerzenie ze szkoły średniej.

[szw1710]

Tak - regresja wieloraka. Poczytasz o metodach w książce Edwarda Nowaka "Zarys metod ekonometrii". Na tłumaczenie nie mam czasu.