Witajcie, czy ktoś mógłby mi napisać z jakiej proporcji mam skorzystać?
Fermentacji alkoholowej poddano roztwór sacharozy o stężeniu Cp=10%. W wyniku reakcji (zakładamy 100% wydajność) o jakim stężeniu Cp powstanie roztwór etanolu?
Odp: powinno wyjść 5,7%
sacharoza - zadanie
-
- Użytkownik
- Posty: 9
- Rejestracja: 20 wrz 2008, o 14:09
- Płeć: Mężczyzna
- Lokalizacja: Krosno/Lublin
- Podziękował: 1 raz
- Pomógł: 3 razy
sacharoza - zadanie
zakładam że zachodzi reacja
\(\displaystyle{ C_{12}H_{22}O_{11}+H_{2}O \Leftrightarrow C_{6}H_{12}O_{6}(glukoza)+C_{6}H_{12}O_{6}(fruktoza)\\
2C_{6}H_{12}O_{6} \Leftrightarrow 4C_{2}H_{5}OH+ 4CO_{2}\\
M_{C_{12}H_{22}O_{11}}=342g\\
M_{C_{6}H_{12}O_{6}}=180g\\
M_{C_{2}H_{5}OH}=46g}\)
stosunek zuzytego \(\displaystyle{ H_{2}O}\) do \(\displaystyle{ C_{12}H_{22}O_{11}}\) wynosi 1-1 z czego powstaje fruktoza i glukoza która fermentuje w \(\displaystyle{ 4}\) mole \(\displaystyle{ C_{2}H_{5}OH}\)
\(\displaystyle{ 342gC_{12}H_{22}O_{11} \Leftrightarrow 380gC_{6}H_{12}O_{6} \\
0,1\Leftrightarrow x\\
x \approx 11,11\%\\
4 \cdot 46g+18=184g\\
180gC_{6}H_{12}O_{6} \Leftrightarrow 92gC_{2}H_{5}OH\\
0,1111 \Leftrightarrow x \\
x \approx 5,68}\)
\(\displaystyle{ C_{12}H_{22}O_{11}+H_{2}O \Leftrightarrow C_{6}H_{12}O_{6}(glukoza)+C_{6}H_{12}O_{6}(fruktoza)\\
2C_{6}H_{12}O_{6} \Leftrightarrow 4C_{2}H_{5}OH+ 4CO_{2}\\
M_{C_{12}H_{22}O_{11}}=342g\\
M_{C_{6}H_{12}O_{6}}=180g\\
M_{C_{2}H_{5}OH}=46g}\)
stosunek zuzytego \(\displaystyle{ H_{2}O}\) do \(\displaystyle{ C_{12}H_{22}O_{11}}\) wynosi 1-1 z czego powstaje fruktoza i glukoza która fermentuje w \(\displaystyle{ 4}\) mole \(\displaystyle{ C_{2}H_{5}OH}\)
\(\displaystyle{ 342gC_{12}H_{22}O_{11} \Leftrightarrow 380gC_{6}H_{12}O_{6} \\
0,1\Leftrightarrow x\\
x \approx 11,11\%\\
4 \cdot 46g+18=184g\\
180gC_{6}H_{12}O_{6} \Leftrightarrow 92gC_{2}H_{5}OH\\
0,1111 \Leftrightarrow x \\
x \approx 5,68}\)
Ostatnio zmieniony 21 kwie 2018, o 19:19 przez Jan Kraszewski, łącznie zmieniany 1 raz.
Powód: Poprawa wiadomości.
Powód: Poprawa wiadomości.