Tłuszcze - wzór sumaryczny

[vessus]

Ostatnio na chemii przy odpowiedzi miałem napisać wzorami reakcję
tłuszcz+ zasada = mydło + woda
Zrobiłem dobrze wszystko oprócz wzoru tłuszczu. Napisałem coś w stylu (C17H33COO)3C3H5 (cyfry w indeksie dolnym). Nauczycielka powiedziała, że zgubiłem COOH. Jak więc powinien wyglądać prawidłowy wzór?

[pesel]

A przypadkiem podczas zmydlania tłuszczów nie powstaje gliceryna a nie woda? No chyba, że nie tłuszcz a kwas tłuszczowy miał reagować z NaOH.