Cukry

[tommy14]

Proszę o pomoc.

1)Oblicz procentową zawartość pierwiastków we fruktozie.

2)Który z cukrów: glukoza czy maltoza zawiera większy procent masowy węgla w cząsteczce?

[nuclear]

szybciej by było Ci to policzyć niz pisac ale co tam..
fruktoza - C6H12O6
policzmy dla węgla, lecz najpierw musimy mieć mase całej cząsteczki ze

\(\displaystyle{ 6 \cdpt 12+ 12 1 + 6 16=180}\)
w tym masa węgla 72
\(\displaystyle{ C_p=\frac{m_s}{m_c} 100\%}\)
\(\displaystyle{ C_p=\frac{72}{180}\cdot 100\%}\)
Cp=40%

teraz dla wodoru
\(\displaystyle{ C_p=\frac{12}{180}\cdot 100\%}\)
\(\displaystyle{ Cp=6\frac{2}{3} }\)
i tlenu
\(\displaystyle{ 100\%-40\%-6 \frac{2}{3}=59 \frac{1}{3} %}\)
w drugim liczysz podobnie najpierw stęzenie w jednym związku a potem w drugim i przyrównujesz

[Neecze]

2)Który z cukrów: glukoza czy maltoza zawiera większy procent masowy węgla w cząsteczce?

Biorąc pod uwagę to, że glukoza i maltoza mają te same wzory sumaryczne (to przecież heksozy ), to myslę, że nie ma tu za wiele do liczenia.

[*Kasia]

Biorąc pod uwagę to, że glukoza i maltoza mają te same wzory sumaryczne (to przecież heksozy ), to myslę, że nie ma tu za wiele do liczenia.

A mają? Glukoza - cukier prosty, maltoza - dwucukier...


AD.2
Glukoza: \(\displaystyle{ C_6H_{12}O_6}\)

\(\displaystyle{ \frac{6 12u}{6\cdot 12u +12 1u+ 6 16u}=\frac{72}{180}=40\%}\)


Maltoza \(\displaystyle{ C_{12}H_{22}O_{11}}\)

\(\displaystyle{ \frac{12 12u}{12 12u+22 1u +11\cdot 16u}=\frac{144}{342}\approx 42\%}\)

[Neecze]

ach... przeczytałem mannoza Biję się w piersi