Związki chemiczne w żywieniu

tommy14 · Post autor: **tommy14** » 13 sty 2007, o 18:06

Witam, prosze o pomoc.

zad.1
Napisz równanie reakcji otrzymywania mydła potasowego używając jako substratów tristearynianu glicerolu i wodorotlenku potasu.

zad.2
W trzech probówkach masz: olej słonecznikowy, glicerol i wodę. Zaproponuj doświadczenia, które pozwolą Ci zidentyfikować każdą z tych substancji.

bolo · Post autor: **bolo** » 13 sty 2007, o 19:33

1. Zapisz jak myślisz, to sprawdzimy.
2. Olej słonecznikowy - wodą bromową, glicerol - wodorotlenkiem miedzi (II) (powstaje kompleks), pozostanie woda.