otrzymywanie palmitynianu sodu (mydła)

neisy · Post autor: **neisy** » 29 lis 2009, o 15:27

Są to 2 reakcje otrzymywania mydła :

tłuszcz+zasada sodowa--->glicerol+mydło
tłuszcz+zasada potasowa---> glicerol+mydło

I mam takie pytanie czy może ktoś z Was wie która z tych dwóch metod jest stosowana w przemyśle i dlaczego?

opti · Post autor: **opti** » 29 lis 2009, o 17:29

Wydaje mi się, że jest to sposób pierwszy, ponieważ zasada sodowa jest znacznie tańsza w otrzymywaniu, no i ponadto można ją otrzymać z elektrolizy soli kuchennej. Ale głowy nie dam uciąć.

johnny1591 · Post autor: **johnny1591** » 1 gru 2009, o 00:05

Oczywiście kolega opti ma rację, gdyż hydroliza zasadowa tłuszczu prowadzi do powstania glicerolu i soli kwasów tłuszczowych, czyli mydeł. Tak się zmydlają tłuszcze.
Najlepiej jest użyć właśnie zasady sodowej, co kolega uzasadnił, poza tym w większości stosuje się mydła sodowe niż potasowe, np. \(\displaystyle{ C _{17}H _{35}COONa}\)